島の香り隠岐 藻塩米」は、島根県隠岐の島で生産される特別な米の品種です。この米は、伝統的な循環型農法を現代に復活させた方法で栽培されています。藻塩米の特徴は、海藻アラメを使用した藻塩を栽培期間中に田んぼに散布することで、海のミネラルをたっぷり吸収させて育てられる点です。この方法により、米に特有の甘みとしっかりとした食感が生まれます。

隠岐の島は、ユネスコの世界ジオパークに認定されるほど豊かな自然環境と独特な地形を持ち、温暖な海洋性気候の影響を受けています。この地理的な特性が、隠岐の藻塩米の品質に寄与しています。

藻塩米は、減農薬・減化学肥料で栽培される特別栽培米として認定されており、安全性と品質が保証されています。この米の生産には、伝統的な農法に加え、最新の技術も取り入れられており、環境にも配慮された農業が実践されています。

藻塩米の食味は、通常のコシヒカリよりも甘みが強く、しっかりとした食感が特徴です。そのため、さまざまな料理に適しており、特におにぎりや寿司などに最適です。また、米自体が持つ風味を活かすために、シンプルな調理法が推奨されます。